Sběr kávy
Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
Pondělí - Pátek 9 - 17 hod.
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 990,00 Kč a máte dopravu ZDARMA
  1. Úvod
  2. KÁVOVÝ BLOG
  3. Sběr kávy
17.10.2020

Sběr kávy

Poté, co se plody kávovníku vybarví do některé z odstínů červené, fialové či oranžové barvy, přichází čas sběru.  Ten záleží na poloze kávovníkových plantáží. V zemích kolem rovníku se káva sklízí celý rok, na sever od něj na podzim a jižně od něj na jaře. Ve vyšších polohách kávy dozrávají později a mají více aromatických látek.

Existují tři způsoby, jak kávová zrna sklízet. Nejšetrnější je ruční sběr, kdy rukama sběračů projde opravdu každé zrno. Má to řadu výhod – nepoškozují se kávovníky, mezi plody nejsou nezralá zrna a výsledkem je kvalitní výběrová káva. Nevýhodou je pomalejší sklizeň (sběrači se několikrát vracejí k jednomu keři – jak postupně dozrávají plody) a samozřejmě vyšší cena produktu.

Při česání vezmou sběrači do ruky celou větev a směrem od kmene po její okraj strhnou všechny plody – zralé i nezralé - a přiberou i listy. Tato metoda je rychlejší, ale není tak šetrná ke kávovníkům a nasbírané třešně se ještě musí protřídit.

Strojový sběr se dá používat pouze v nižších nadmořských výškách, kde je rovinatá půda. Princip je podobný jako při česání, jen lidskou sílu nahrazuje kombajn, který jezdí nad kávovníky a sběracími svislými radlicemi strhne z větví plody i listí. Tento způsob je těžce nešetrný a poškozuje keře i plody samotné. Je však stále o něco levnější než ruční sběr.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli
Kdo jsmeJsme malá rodinná pražírna z Lošova, nejhezčí městské části Olomouce, kterou najdete v lesích za Svatým Kopečkem. Na německých strojích nejvyšší kvality pražíme již 10 let vybranou kávu z plantáží Jižní a Střední Ameriky, Indie a Afriky. Zelené zrno nakupujeme pouze od prověřených dodavatelů, s kterými máme mnohaleté zkušenosti.
Pražírna CaféGape

Svolinskeho 18/75         

779 00 Lošov

Pondělí - Pátek 9-17 hod. 

 

Kávovary Olomouc

Hanáckého pluku 1153/8

779 00 Olomouc

Pondělí - Pátek 9-17 hod. 

Kontakt

SacerGape s.r.o

Svolinského 18/75

779 00 Olomouc - Lošov

IČ: 28617517      DIČ: CZ28617517

Obchodní podmínky

info@prazimekavu.cz+420 733 742 842

 

Logo
Café Gape • pražírna & eshop
Pondělí - Pátek 9 - 17 hod.
© 2020 SacerGape s.r.o
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.