Café Gape • pražírna & eshop s kávou
Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
Pondělí - Pátek 9 - 17 hod.
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 990,00 Kč a máte dopravu ZDARMA
Blog
30.03.2021
Mletí kávy – důležitý krok v přípravě dokonalého šálku
V minulých kapitolách příběhu kávy jsme se zmiňovali, jak moc důležité jsou místa a podmínky jejího sběru, nadmořská výška, způsob zpracování, precizn... číst celé
19.01.2021
Novoroční předsevzetí u kávy
Možná jste zkraje ledna na našich sociálních profilech (Facebook nebo Instagram) zaregistrovali soutěž o kávovou sadu pro dva. Přinesl nám ji sám živo... číst celé
04.12.2020
Vánoční novinky z pražírny Café Gape
Letošní rok se blíží do svého závěru a za dveřmi jsou Vánoce. Snad úplně pro každého byly uplynulé měsíce složité po všech stránkách. U nás v Café Gap... číst celé
Zobrazit všechny články
Jak vám chutná Café Gape?

  1. Úvod
  2. KÁVOVÝ BLOG
  3. Výběrová káva
13.10.2020

Výběrová káva

Milovníci kávy hledají definici, která by jednoznačně stanovila, co vše musí káva splnit, abychom ji mohli onačit za výběrovou. V odborných kruzích je nastavena nepsaná dohoda, která stanovuje jako základní kritéria kvalitativní hodnoty i transparentní původ výběrové kávy.

Transparentnost původu – nestačí vědět, ze které země káva pochází. Je dobré znát i mikroregion, oblast či samotnou farmu, kde bylo zrno vypěstováno a sklizeno. K dobrým mravům patří prozradit také odrůdu kávovníku a metodu zpracování.

Výběrová káva má být vyráběna pouze ze zralých kávových zrn té nejvyšší kvality, rostoucích v ideálních klimatických a geografických podmínkách, často v horských partiích. Jejich jedinečné vlastnosti a chuť v sobě zpravidla odráží kvalitu a charakter půdy, tzv. "terroir". Dle SCAA (Speciality Coffee Association of America) se jako výběrová označuje taková káva, která během profesionálního hodnocení (tzv. cupping) dosáhne skóre nad 80 bodů z celkového počtu 100 bodů.

Typickým rysem výběrové kávy je pěstování kávovníku v souladu s přírodou a udržitelným zemědělstvím. Dalším typickým rysem je skutečnost, že se nejedná o kávu komerční. Farmáři se zaměřují výhradně na kvalitu a výsledkem je pak omezené množství vysoce kvalitní kávy, jejíž jedinečné chuťové vlastnosti se již nemusí v budoucnu opakovat. V produkci naší pražírny najdete hned několik výběrových káv z Columbie - Colombia Aguila, Colombia Tucan, Colombia Papagayo, Colombia Colibrí

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

O pražírně kávy Café Gape

Jsme malá rodinná pražírna z Lošova, nejhezčí městské části Olomouce, kterou najdete v lesích za Svatým Kopečkem. Na německých strojích nejvyšší kvality pražíme již 10 let vybranou kávu z plantáží Jižní a Střední Ameriky, Indie a Afriky. Zelené zrno nakupujeme pouze od prověřených dodavatelů, s kterými máme mnohaleté zkušenosti.
Pražírna Café Gape

Svolinskeho 18/75         

779 00 Lošov

Pondělí - Pátek 9-17 hod. 

 

Kávovary Olomouc

Hanáckého pluku 1153/8

779 00 Olomouc

Pondělí - Pátek 9-17 hod. 

Kontakt

SacerGape s.r.o

Svolinského 18/75

779 00 Olomouc - Lošov

IČ: 28617517      DIČ: CZ28617517

Obchodní podmínky

info@prazimekavu.cz+420 733 742 842

 

Café Gape • pražírna & eshop
Pondělí - Pátek 9 - 17 hod.
© 2020 SacerGape s.r.o
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.